Ayam Kalio

Hari ni masak ayam masak kalio sebab hati ni dah berkata-kata mingu lepas. Nasib baik ingat resepinya. Resepi ayam kalio ni resepi ubahan sendiri dari sumber cakap mulut from MIL juga dari besannya.

Ayam Kalio

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)

250 ml santan

garam dan sedikit gula

1 batang serai (diketuk)

1 keping asam gelugur

2-3 helai daun limau purut

2 sudu besar cili kisar

Bahan-bahan utk dikisar :

2 labu bawang besar size sederhana

3 ulas bawang putih

1/2 inci lengkuas

1/2 inci halia

sedikit kunyit hidup

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk. Tumis bahan2 kisar hingga terbit bau. Masukkan cili kisar dan serai. Masak hingga garing.
2. Masukkan santan. Biarkan sekejap. Masukkan ayam.
3. Masukkan daun limau purut.
4. Agak-agak separuh masak, masukkan garam, sedikit gula dan asam gelugur. Kacau dan biarkan sampai masak. Hidangkan.

Rich Chocolate Pudding

Pagi tadi kawan lilly dan juga jiran sebelah rumah, Iza buat morning coffee kat rumah dia merangkap demo buat kuih kasui. Lilly bawa sejug teh tarik dan juga sepinggan rich choc pudding. Sebabnya nak buat benda yang paling senang dan mudah. Al maklumlah lilly ni bukan jenis orang yang rajin masuk dapur pagi. Lagilah bila hari Sabtu, semalamnya weekend...memang malas nak masak.

Lilly pun carilah resepi yang paling mudah dan lama tak buat dalam folder resepi dalam my laptop. Ternampak resepi rich choc pudding ni. Apalagi...terus buatlah.

Rich Choc Pudding
sumber junjs11 MyResepi

Bahan-bahan:
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10gm)

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
2. Masukkan butter, kacau hingga pekat.
3. Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

Kuew Teow Kung Fu

Brunch kuew Teow Kung Fu semalam. Biasalah bila weekend....terus brunch. No breakfast. Dinner pula seawal 5.00 - 6.00 petang.

Bangun pagi...terus pikir nak masak kuew teow Kung Fu bila tengok ada 2 paket kuew teow dalam freezer. Macam mana dapat kuew teow? Sapa lagi kalau bukan dari Idah. Pembekal kuew teow dari Malaysia di Riyadh ni.

Kuew Teow Kung Fu
My style

Bahan-bahannya:
300 gram kuew teow
2 biji telur
5 ketul ayam -dipotong kecil
8-10 ekor udang (tapi lilly ganti dengan
sedikit hirisan daging yang telah direbus
2 ulas bawang putih
1/2 batang carrot- dihiris nipis
sedikit sayur kubis cina @paksoy

Bahan A
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap soya
1 sudu kecil gula
2 cawan stok ayam (lilly guna 2 cawan air + 1 kiub ayam)
2 sb tepung jagung

Cara menyediakannya:

1. Penyediaan kuew teow. Pukul telur dalam satu bekas. Masukkan kuew teow. Rendam sekejap. Panaskan kuali dan letak 1 sudu besar minyak. Masukkan kuew teow tadi dan balik-balikan sehingga keperangan. Angkat.
2. Panaskan kuali dan letakkan 1 sudu besar minyak. Tumis bawang putih sehingga keperangan dan naik bau. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkan daging yang telah direbus. Biarkan sekejap. Kemudian masukkan bahan A.
3. Tunggu sehingga mendidih. Masukkan carrot dan sayur. Masukkan air bancuhan tepung jagung. Kacau dan rasa kuah secukup rasa. Padamkan api.
4. Hidangkan kuew teow yang telah digoreng dengan kuah. Sedia untuk dimakan.
   

Ayam Masak Padang

Hari ni lilly cuba masak Ayam Masak Padang diambil dari blog kak ummi kuantan. Resepi asal dari sapa lupa la pulak. Minta maaf ye tuan punya resepi. Lain kali kena catat ni....karang kena saman la pulak. Nak buka balik blog kak ummi malas la pulak.

Memang sedap Ayam Masak Padang ni. Rupa lebih kurang sama dengan ayam kalio yang lilly masak satu masa dulu. (Hemm...rasanya dah dekat setahun tak masak ayam kalio....next week boleh masak la). MH balik dari ofis siap tanya lilly masak apa yang special hari ni...dia kata wangi je bau bila buka pintu rumah.

Ayam Masak Padang

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)
300 ml santan
100 ml susu cair
garam dan sedikit gula
1 batang serai (diketuk)
1 keping asam gelugur

Bahan-bahan utk dikisar :
4 tangkai cili merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
2 batang serai
10 biji cili api (lilly kurangkan separuh)
sedikit kunyit hidup

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk. Tumis serai dan bahan2 kisar hingga terbit bau.
2. Masukkan ayam dan biarkan mendidih sebentar.
3. Masukkan santan dan susu cair.
4. Akhir sekali masukkan garam, sedikit gula dan asam gelugur. Kacau dan biarkan ia sampai masak. (jika xnak kuahnya pekat, boleh tambah air).
5. Hidangkan.
   

Spring Holiday - Paris Amsterdam

Alhamdulillah...

Thank you very much to my laling hb kerana bawa lilly dan anak-anak bercuti ke Paris dan juga Amsterdam. Tak sangka angan-angan tahun lepas menjadi kenyataan...dapat bonus lagi dengan pergi Amsterdam dan lalu Brussels. My laling sebenarnya ada conference di Amsterdam. MH tanya nak pergi Paris tak?...lepas tu kite naik train Thalys pergi ke Amsterdam. Apalagi dengan hati yang berbunga-bunga lilly jawab 'NAK'.

Ammar n Aisyah @Keukenhof, Tulips Garden

Baby Bread Pudding

Suka sangat tengok bread pudding ni...comel kecik molek. Naik seri dan menarik bila lilly letak hirisan buah strawberry di atasnya. Lilly buat dua adunan resepi ni. Mudah dan cepat membuatnya. Resepi asal dari kak fida myResepi.

Baby bread pudding

Bahan-bahan ( 6 keping )
2 keping roti putih
2 sb tepung jagung
3 sb gula halus
100 ml susu cair
2 biji telur (guna 1 putih telur saja)
1-2 titik esen vanilla
sedikit buah2an campuran/kismis/kurma atau lain2 ikut selera
sedikit gula icing untuk tabur atas puding - (akak tk tabur pon)
mangkuk muffin - disapu majerin

Cara-cara:

1. Roti di siat2 kecil atau potong 1 inc. persegi.
2. Tepung,gula,susu,telur dan esen dikacau hingga sebati.
3. Masukkan roti dan buah2an campur (akak bubuh kismis aje) ke dalam mangkuk muffin.
4. Tuangkan campuran susu sambil ditekan2 roti supaya meresap.Buat hingga habis. Lilly tabur juga hirisan badam di atasnya.
5. Susun mangkuk2 muffin berisi puding atas dulang pembakar dan bakar hingga masak kecoklatan.
6. Biarkan puding roti seketika dan keluarkan dari mangkuk muffin(hati2 sbb masih panas).Ketika menghidang,taburkan gula icing di atas puding jika suka.
   ***Sedap juga klau menggunakan roti berperisa buah2an.

Sosej Rolls

Sosej rolls ni resepi lama yang diemail oleh kak jeni dalam MMR groups...tak silap tahun 2007. Pernah buat sekali je. Setelah sekian lamanya tak buat sosej rolls ni...Wednesday last week barulah Lilly buat utk frozen. Friday baru goreng.

Sosej rolls ini sebenarnya dibawa ke party yang dianjurkan oleh MH dan lilly, kak Zura n hb, Nura & hb dan Ilyana & hb di Yamamah Resorts. Sekejap je licin habis...lilly sendiri tak dapat makan...hanya makan sedikit lebihan Aisyah dalam kereta semasa on the way ke sana. Inshaa Allah nak buat lagi sebagai bekal anak sekolah next week.


Sosej Rolls

Bahan-bahannya:
Roti sandwich secukupnya
Sosej secukupnya- rebus sekejap
1-2 biji telur - dipukul sedikit
Breadcrumbs
Bancuhan tepung gandum- sbg glu (tidak pekat @ cair)

Cara membuatnya:

1. Steam sekejap roti. Keluar kan roti dari steamer. Kemudian gelek roti dgn rolling pin supaya roti jadi nipis.
2. Letak sosej. Gulung roti dan gam kan hujung roti dengan banchuhan tepung gandum.
   Celupkan roti dalam telur dan kemudian golekkan roti ke dalam breadcrumbs.
3. Goreng sosej rolls dengan minyak sederhana panas. Angkat apabila sosej rolls tadi berwarna keperangan.
4. Sosej rolls tadi boleh juga di frozen kan. Bila hendak makan keluarkan dulu sekejap sebelum digoreng.
   goreng la.
   
   

Sosej rolls utk difrozen.

Mee Isi Ketam dan Bebola Ikan

Jom makan! Ini mee chineese style mengikut citarasa sendiri....resepi main campak-campak dan menggunakan bahan yang ada di dapur. Habis licin dikerjakan kami sekeluarga.

Mee Cina dengan Isi Ketam dan Bebola Ketam

Bahan-bahan:
10 keping isi ketam - dibahagi 2 @ 3
10-15 bebola ikan - bahagi 2
3 ulas bawang putih - dicincang halus
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos soya
500 ml stok ayam
1/2-1 kiub ayam "Maggi"
1 pokok daun sup, diambil ubinya dan juga di potong panjang
1/2 batang carrot - dipotong nipis serong
1 pokok sayur pak choy
1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn sedikit air
1 biji telur putih
500ml air
garam secukup rasa
1 sudu besar minyak bijan

Bahan Lain:
1- 2 bungkus Chineese Noodles - dicelur jika suka
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng
Sambal kicap

Cara membuatnya:

1. Dalam periuk, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih yang dicincang dan goreng hingga wangi.
2. Masukkan stok ayam, air dan ubi daun bawang. Biarkan mendidih. Masukkan sos tiram, sos soya, kuib ayam dan carrot. Biarkan sekejap 3-5 minit.
3. Masukkan isi ketam dan fish ball. Tambah garam secukup rasa. Masukkan bancuhan tepung jagung dan telur putih dan kacau rata.
4. Akhir sekali masukkan sayur pak choy dan daun bawang.
5. Hidangkan bersama chineese noodles dan tabur kan dengan hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan juga cili kicap jika suka.