Pajeri Nenas

Pajeri nenas ni lilly bawa masa lunch rumah kak nora Khamis lepas. Tak sangka sedap juga pajeri nenas resepi olahan lilly sendiri. Kalau tak puji diri sendiri sapa la pulak kan..hahahahh.Lain kali boleh buat lagi.

Pajeri Nenas

Bahan-bahannya:
1 biji nenas - buang kulit dan dipotong kecil
1 1/2 biji bawang besar - dikisar halus
3 ulas bawang putih - dikisar halus
1 inci halia - dikisar halus
2 sb udang kering - dikisar halus
300ml santan cair
3 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar kerisik
1 sudu besar gula perang (boleh tukar dengan gula melaka)
3 sudu besar minyak masak
3 biji cili merah
1 ini kulit kayu manis
1 bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
4-5 sudu besar gula pasir
sedikit garam


Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih. Tumis bahan yang telah dikisar halus. Masukkan serbuk kari dan kacau hingga garing. Masukkan sedikit air.
2. Masukkan nenas dan biarkan masak sekejap. Masukkan santan cair.
3. Masukkan kerisik, gula perang, gula pasir dan garam secukup rasa. Masukkan cili merah.
4. Masak hingga mendidih dan nenas masak.
   
   

Kek Kukus Velvet Hawflakes

Tak tahu macam mana tiba-tiba angin rajin datang nak buat kek kukus Rabu lepas. Maybe ternampak gambar kek lapis kak nora dalam fb dia. Lagipun masa tu lilly memang bersemangat nak cuba 'mainan baru' besday present from my laling. Cuba teka? Jeng jeng jeng...
Tapi rasenya taubat nak buat kek lapis...penatnya nak mengukus. Lilly bukannya jenis orang yang sabar nak melapis satu-satu. Habis je mengukus satu loyang kek ...lilly curahkan balance 3 adunan tu dalam satu loyang....jadi satu kek apam kukus. Yang penting anak-anak suka apa...


Kek Kukus Velvet Hawflakes
Sumber kak fida MyResepi

Bahan-bahan ( loyang 10x7 )
5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata)
220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
1 sk rata baking powder*
1 sb ovalette
150 ml susu cair
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak
1 sk esen vanilla
pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka
secukup hawflakes (akak gunakan yg sebesar syiling 50 sen)


Cara-cara:

1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak, hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
5. ***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
6. Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.