Biskut Choc Chips

Saya membuat cookies lagi minggu lepas kerana Aisyah meminta mummynya membuat cookies kerana cookies Almond Nestum Double Choc tinggal 2 keping. Macam mana tak cepat habis siap bawa ke sekolah sebagai bekal sekolah. Pada hari itu, saya berkira-kira sama ada utk membuat cookies yang sama ataupun cookies choc chips. Akhirnya Biskut Choc Chips menjadi pilihan hati.

Kalau diperhatikan saya tidak meletak apa-apa jenis kekacang di dalam cookies saya. Kenapa ya? Saya dan MH bukan allergi kepada kekacang begitu juga Ammar dan Aisyah. Saya mengambil jalan selamat tidak memasukkan chopped almonds/walnuts/pecan di dalam setiap cookies saya kerana Aisyah tidak suka cookiesnya mengandungi apa2 kekacang. Maka mummynya turut kan saje. Kesian kat mummy dan daddy. Jangan daddy Aisyah complain sudah... hehehh.

Biskut Choc Chips

Resepi oleh lilly dapurdriyadh.blogspot.com

Bahan-bahannya:
200g mentega / unsalted butter
1 cawan gula castor @ 200g
1 biji telur

1 telur kuning
1 sk esen vanilla
1 3/4 cawan tepung serbaguna
1 sk baking powder
1/2 sk soda bicarbonate
1/4 sk garam halus
1 cawan choc chips

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan pukul. Masukkan pula telur kuning dan pukul lagi. Masukkan esen vanila. Pukul hingga kembang.
2. Masukkan bahan kering tepung serbaguna, baking powder, soda bicarbonat, garam halus dan choc chips. Gaul rata.
3. Bulatkan dan letak di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh tadi dengan garfu perlahan-lahan. Letak 2-3 choc chips di ats setiap doh. Buat sehingga habis dengan susun jarak antara biskut 2 inci.
4. Bakar selama 10 minit dengan suhu 165C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Biskut Almond Nestum Double Choc

Saya tak sangka cookies ini mendapat tempat di hati anak-anak saya dan juga MH. Sudah dua kali saya membuat cookies ini iaitu semasa cuti sekolah tempoh hari dan juga petang tadi. Siap mendapat pujian dari kak Nani tersayang di mukabuku lagi. Muahhs...lap u kak nani. Resepi akan saya merajinkan diri menulis di atas kertas untuk dikirimkan bersama nestum esok InsyaAllah.

Semenjak dari projek membuat cookies bersama Aisyah yang lepas, ada lagi cookies yang saya buat..yang ini dan cookies choc chips. Resepi tunggu dulu ye...bila saya free. Baru saya sedari...(iye ke ataupun buat-buat tak sedar) yang anak-anak saya gemarkan cookies dari kek. Bayangkanlah saya buat cookies petang, dua hari lepas itu sudah habis. Kalau saya buat kek, mereka hanya akan makan sekali itu sahaja selepas kek itu siap dibakar. Mereka tidak akan mengulang... maka mummynya lah yang akan ngap kek yang tak habis itu. Macam manalah mummynya tak &%$..oops.

Sesiapa yang rajin, sudi-sudikanlah mencuba resepi ini. Manalah tahu menepati selera anda.

Biskut Almond Nestum Double Choc

Sumber resepi oleh lilly dapurdriyadh.blogspot.com

Bahan-bahannya:
200g mentega / butter
3/4 gula castor @ 200g
1 biji telur
1 sk esen vanilla
1 1/2 cawan tepung serbaguna
1 sk baking powder
1/2 sk soda bicarbonate
1/4 sk garam halus
1/2 cawan almond - dikisar halus
1 cawan Nestum original
1/2 cawan choc bar - dicincang
1/2 cawan choc chips

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi. Masukkan tepung serbaguna, baking powder, soda bicarbonat, garam halus, serbuk almond dan nestum. Masukkan choc chips dan choc cincang. Gaul rata.
2. Bulatkan dan letak di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh tadi dengan garfu perlahan-lahan. Buat sehingga habis dengan susun jarak antara biskut 2 inci.
3. Bakar selama 10 minit dengan suhu 165C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Biskut Oat Choc Chips

Bila budak cuti sekolah, saya terpaksa mencari sesuatu aktiviti supaya Aisyah tidak bosan duduk di rumah. Berlainan dengan abangnya yang sudah nampak mempunyai minat terhadap sesuatu, Aisyah seperti mencari-cari apa yang dia gemari.

Saya pun sekali lagi menjadi peserta MasterChef Malaysia, mencipta satu resepi cookies oat pada petang tersebut. Aisyah menolong saya menyudu doh di atas dulang pembakar. Tugas saya menjadi semakin mudah, hanya perlu membuat sedikit QC supaya sama size dan menekan garfu atas doh yang telah disudukan.

Biskut Oat Choc Chips

Resepi oleh lilly dapurdriyadh.blogspot

Bahan-bahan
175g mentega
3/4 cawan gula kastor
1 biji telur

1 sk esen vanilla
1 cawan tepung serbaguna
2 cawan oat
1/2 cawan choc chips - lebih pun ok
1/2 cawan choc bar - dicincang
1 sk baking powder
1/4 sk garam halus

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi. Masukkan tepung serbaguna, baking powder, garam dan oat. Masukkan choc chips dan choc cincang. Gaul rata.
2. Bulatkan dan letak di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh tadi dengan garfu perlahan-lahan. Buat sehingga habis dengan susun jarak antara biskut 2 inci.
3. Bakar selama 12-15 minit dengan suhu 165C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Biskut Suji

Resepi biskut suji ini resepi turun menurun keluarga MH yg lilly dapat dari mak mertua lilly. Tiap-tiap tahun raya mesti kena ada biskut suji ni sebabnya favorite MH. Anak-anak pun suka.
Untuk raya tahun ini, lilly buat juga biskut suji walaupun balik beraya di Malaysia beraya. Dapat request dari mak lilly utk rasa biskut suji yang lilly buat. Lagipun mak mertua lilly dah pencen buat biskut raya tahun ni. Mak lilly memang dah lama pencel awal sebab adik lilly , Kak Ngah take over buat biskut raya dari dulu.
Biskut suji ni tidak menggunakan tepung suji. Bahan-bahannya pun menggunakan bahan yang asas sahaja. Memang mudah membuatnya. Sedap pun ia juga. Belum apa-apa satu dulang dah habis dimakan masa malam tu.

Biskut Suji (120 biji)

Bahan-bahan:
1 tin ghee (400g)
2/3 tin gula ising
1 - 1 1/4 tin tepung gandum
1 tsp baking powder
1/4 tsp garam

Cara membuatnya:

Cairkan ghee dan sejukkan.Di dalam satu bekas, gaulkan ghee tadi bersama gula ising, baking powder dan garam.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh. Bulat-bulatkan doh menjadi bentuk guli dan tekan sedikit di atasnya dan susun di atas dulang pembakar pada jarak 1 inci kerana suji akan mengembang.
Bakar biskut pada suhu 150C selama 7-10 min bergantung pada oven masing-masing.
Keluarkan dan sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam bekas yang kedap udara.

Biskut Nestum Bercoklat - Projek cuti sekolah

Cookies project for summer school holiday activities. Bila anak-anak sudah mula cuti sekolah panjang, kepala ni mula memikirkan apa yang perlu dibuat untuk mengisi masa lapang mereka. Kalau tak asyik main game memanjang dan tengok tv.

So, last Monday lilly pun buatkan doh biskut nestum bercoklat untuk mereka. Aisyah and Ammar take part bulat-bulatkan doh dan letak dalam cookies tray.

Biskut Nestum Bercoklat (70-80 cookies)

Resepi: lilly dapurdriyadh.blogspot

Bahan-bahannya:

180 g mentega
3/4 cawan gula halus
1 biji telur
1 sk esen vanila
1 1/2 cawan tepung serbaguna
1 sk baking powder
1 1/2 cawan nestum
1 cawan coklat yang dicincang


Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan vanila dan pukul lagi. Masukkan tepung serbaguna, nestum dan baking powder. Masukkan choc cincang. Gaul rata.
2. Bulatkan dan letak di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh tadi dengan garfu perlahan-lahan. Buat sehingga habis dengan susun jarak antara biskut 2 inci.
3. Bakar selama 10-12 minit dengan suhu 160C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

CORNFLAKES MADU

Apa food hendak dibawa Ammar hari Rabu ini? Untuk celebrate 'Show & Tell' giliran Ammar hari itu...lilly terpikir-pikir... yang mudah. Mula-mula ingat hendak buat cupcakes tapi lilly tukar fikiran bila memikirkan yang lilly kena buat cupcakes hari Selasa nanti. Hari Selasa macam biasa ada kelas mengaji al-Quran dan mesti sibuk sikit hari itu. Pikir punya pikir nasib baik timbul idea hendak buat cornflakes madu. Ok jugakan Ammar bawa ini ke sekolah. Mesti budak-budak Arab kelas dia kagum gile..mesti tak pernah makan.

Jadinya semalam lilly buat cornflakes madu version simple hanya taburkan colourful rice. No almond nibs. Ammar tolong lilly taburkan colourful rice atas cornflakes madu. Business minded rupanya anak lilly itu..dia nak jual cornflakes madu ini di sekolah kalau kawan dia hendak lagi. Bukan murah..mahal ooii..1 bijik 1 riyal. Mampus kena jawab kalau mak-mak Arab call lilly tanya kenapa jual mahal sangat.




Cornflakes Madu (80 biji)

Bahan-bahannya:
125 g butter
250 g cornflakes - diramas sedikit
1/2 cawan gula perang
2 sudu besar gula pasir
4 sudu besar madu
colourful rice/manik

paper cup secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cairkan butter di dalam periukk dengan api perlahan. Masukkan gula perang, gula pasir dan madu di dalam periuk. Kacau sentiasa supaya tidak hangit. Tutup api.
2. Masukkan cornflakes di dalam periuk dan kacau rata cepat-cepat.
3. Masukkan cornflakes dalam papercup dan tabur colourful rice/manik.
4. Bakar sekejap di dalam oven pada suhu 180 C selama 5 minit.
5. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.
   
   Sekejap je licin.Hanya tinggal untuk dibawa ke sekolah.
   

BISKUT NESTUM CHOC CHIPS RANGUP

2 pek nestum yang lilly beli semasa pulang ke Malaysia tidak terusik sehingga minggu lepas. Kononnya hendak membuat biskut raya puasa, tapi bila dapat tahu balik raya di Malaysia ....selamat. Hinggalah nak dekat-dekat raya haji barulah lilly ronda-ronda di internet mencari resepi yang menarik untuk dicuba. Tapi tidak jumpa resepi yang membuatkan lilly minat untuk mencuba hari itu. Maka terciptalah resepi biskut Nestum Choc Chips Rangup petang itu. Bila dah siap dan rasa, macam tak percaya la pulak sebab biskut ini memang sedap. Anak-anak lilly suka.


Biskut Nestum Choc Chips Rangup

Bahan-bahannya:
230 g mentega
1 cawan gula halus
1 biji telur
1 sk esen vanila
1 3/4 cawan tepung serbaguna
1/4 cawan tepung jagung
1 sk soda bicarbonat
1 sk baking powder
2 sudu besar serbuk koko
1 1/2 cawan nestum
1 cawan choc chips


Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan vanila dan pukul lagi. Masukkan tepung serbaguna, tepung jagung, serbuk koko, nestum, baking powder dan soda bikarbonat. Masukkan choc chips. Gaul rata.
2. Bulatkan dan letak di atas dulang pembakar. Tekan doh tadi dengan garfu perlahan-lahan sehingga nipis. Buat sehingga habis dengan susun jarak antara biskut 2 inci.
3. Bakar selama 9 minit dengan suhu 170C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
   

BISKUT CHOC CHIPS FAMOUS AMOS

Maaf post ini sepatutnya dimasukkan minggu lepas tapi lilly tiada mood untuk ambil gambar. Lilly juga baru berkesempatan untuk mengadap laptop sebelum memulakan tugas harian setelah pulang bercuti tadi sempena cuti Hari Raya Aidil Adha. Lilly buat cookies Choc Chips Famous Amos ini pada Ahad lepas untuk dikunyah-kunyah oleh anak lilly bila-bila waktu. Dan juga sebagai bekal semasa lilly dan keluarga pergi bercuti.

Resepi Choc Chips Famous Amos ini lilly dapat dari kawan lilly kak Nora. Tapi bagaimana kawan lilly dapat resepi ini lilly tidak tahu. Resepi asal terlalu banyak. Penat nak membakar. Jadi lilly telah bahagikan dua bahagian resepi ini.


Biskut Choc Chips Famous Amos

Bahan-bahannya:
1 cawan mentega @ 227 g
1 cawan gula halus (lilly kurangkan kepada 3/4 cawan)
1 cawan gula perang
2 biji telur
1 sk esen vanila
2 cawan tepung serbaguna
1 sk soda bicarbonat
1 sk baking powder
2 1/2 cawan blended oatmeal (sukat dulu baru blend jadi serbuk) lilly tak blend halus sangat
12 oz choc chips (kalau letak banyak lagi best, lilly letak 1 1/2 cawan)
1/2 sk garam
9 oz Cadbury bar (grated) kalau takde pun takpe; boleh pakai choc apa2
2 biji telur
1 1/2 cawan kekacang almond @ pecan @ walnut yang telah dicincang


Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan kedua-dua gula sehingga kembang. Masukkan telur dan vanila dan pukul lagi. Masukkan tepung, oat, garam, baking powder dan soda bikarbonat.
2. Masukkan choc chips, choc bar dan kacang. Gaul rata.
3. Bulatkan atau sudukan dan letak di atas dulang pembakar dengan jarak 2 inci.
4. Bakar selama 10-12 minit dengan suhu 160C. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

CORNFLAKES CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Pulang ke Malaysia bulan puasa yang lepas membolehkan lilly melihat sendiri bagaimana sibuknya orang berniaga biskut raya ni. Adik lilly termasuk dalam golongan rakyat Malaysia yang mengambil kesempatan berniaga biskut raya semasa di bulan Ramadhan. Orag kata bulan Ramadhan itu, bulan rezeki. Adik lilly menjual 4 jenis biskut raya . Salah satu daripadanya adalah biskut Cornflakes Choc Chip. Biskut itu memang sedap.

Jadi semalam lilly telah cuba membuat biskut tu kerana telah berjanji pada anak-anak yang lilly akan buat bila balik Malaysia. Adunan biskut ini tidak banyak bagi lilly sekejap saja membuatnya sudah dapat 60-70 biji.

Tapi lilly rasa sedikit hairan kerana biskut yang lilly buat ini rasanya tidak sama dengan adik lilly buat... terasa sedikit perbezaannya....walaupun rasanya lebih kurang sama. Sukar dijelaskan. Lilly terpikir apa yang membuatkan biskut itu berbeza. Mungkin kerana lilly menggunakan pure butter di sini. Adik lilly menggunakan buttercup yang menjadi kebiasaan pengguna di Malaysia.

Walau bagaimanapun rasa biskut cornflakes choc chips tu sedap. Rasanya berbeza dari cookies yang lilly biasa buat. Lemak dan lembut tekstur di dalam.

Cornflakes choc chip cookies

Bahan-bahannya:
250 g mentega
6 sb brown sugar (lilly kurangkan kepada 5 sb)
6 sb icing sugar
1 biji telur
300 g tepung naik sendiri
1 1/2 cawan choc chips
10 sb cornflakes yang telah diramas-ramas halus
2 sb serbuk koko

Note: Jika menggunakan tepung gandum campurkan 1 tsp baking powder utk 150gm tepung dan ayak sebanyak 2 kali.

Cara membuatnya:

1. Kacau mentega dengan gula hingga kembang.


2. Masukkan telur dan kacau lagi.


3. Masuk serbuk koko dan choc chips.Kacau.


4. Masuk cornflakes dan tepung sedikit demi sedikit di selang-seli kacau.


5. Sudukan adunan dengan jarak 1 inci di atas dulang pembakar yang telah disapu dengan mentega.


6. Bakar pada suhu 170 C selama 12 minit.


7. Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam bekas yang bertutup rapat.