Steamed Eggs (Gye Ran Jjim)

Pagi tadi jenguk blog kak Sidah, then ternampak her entry about egg rolls. Kak shidah ada post sekali link video nak buat egg rolls tu. Dalam video tu ada tunjukkan sekali hendak buat steamed eggs pakai microwave. Apa lagi tengahari tadi lilly pun masak steamed eggs or 'gye ran jjim' untuk lunch Ammar n Aisyah. Tapi telah diubah suai mengikut kesesuaian. Tak sangka anak-anak lilly suka sangat. Lain kali boleh buat lagi bila malas nak masak...hahahahh.

Steamed Eggs

Bahan-bahannya:
3 biji telur
1 bawang besar - didadu
segenggam daun bawang - dihiris
sedikit cili - dihiris
1 1/2 sudu besar kicap manis
1/2 cawan air
sedikit garam

Cara membuatnya:
Masukkan semua bahan di dalam mangkuk tahan panas dan pukul. Masak di dalam microwave selama 5 minit. Keluarkan dan boleh dihidang.

Nilah video yang dipost dalam entry kak Sidah. Tq kak shidah. Egg rolls InsyaAllah coming soon.

FRUIT SALAD DESSERT

Sebenarnya memang tak tahu nak bawa apa untuk jemputan BBQ party last Thursday. Memang malas and takde mood hendak buat dessert....actually MH dah bawa naimi 3 kg untuk party tu. Pagi tu tiba-tiba teringat yang dah lama tak makan fruit salad. Ok juga bawa fruit salad kan. Masuklah dengan tema BBQ. Apalagi kelam-kabutlah lilly buat fruit salad tengahari tu.

Fruit Salad Dessert
http://allrecipes.com/recipe/fruit-salad-dessert/Detail.aspx

Ingredients:
1 egg
1/4 cup sugar
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoons butter or margarine
1 (8 ounce) can pineapple chunks, drained (lilly tak letak)
1/2 cup green grapes
1/2 cup fresh orange pieces
1/2 cup miniature marshmallows (lilly tak letak)
1/2 cup whipping cream
1 tablespoon confectioners' sugar
lilly tambah
1/2 cup fresh kiwi pieces
1/2 cup fresh strawberry slices
1/2 cup apple pieces

Directions:
In a small saucepan, combine egg, sugar, lemon juice and butter; cook and stir over low heat for 5-7 minutes or until thickened. Cool. Meanwhile, combine pineapple, grapes, oranges and marshmallows in a small bowl; set aside. In a small mixing bowl, beat cream and confectioners' sugar until soft peaks form. Fold into fruit mixture. Add cooled dressing. Chill for at least 1 hour.

CHEESY MASHED POTATO

Selalunya lilly buat mashed potato plain aje..tapi kali ini lilly buat cheesy mashed potato macam dekat TGI Friday's. Alhamdulillah menjadi.

Cheesy Mashed Potato

Bahan-bahannya:
750 g russet potato
Air yg cukup untuk merebus
3 sudu besar butter
2 sudu besar mayonaise
3 sudu besar cawan susu segar
10 g cheddar cheese
1 sudu kecil black pepper

Bahan-bahan untuk gravy :
2 ulas bawang putih dicincang halus
2 sudu kecil black pepper
3 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
1/2 kiub ayam
2 sudu besar butter
garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi kentang. Letak sedikit garam. Rebus hingga empuk dan toskan air lebihan.
2. Dalam periuk api perlahan, cairkan sedikit butter dan cheese dengan susu segar. Masukkan cheese tadi ke dalam kentang yang telah direbus. Masukkan mayonaise dan serbuk black pepper dan lecekkannya.Lecekkan sampai kentang halus. Masukkan ke dalam bekas dan padatkan. Buat lubang di tengah-tengah. Curah gravy di atasnya.
3. Untuk Gravy :
   Tumis bwg putih dan butter hingga warna perang dan wangi.
   Masukkan semua air, kicap manis, kiub ayam dan garam. Masak hingga didih.
   Masukkan bancuhan tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( Ikut citarasa masing2). Tuangkan gravy atas mashed potato tadi semasa menghidang.