Bingka Craker

Orang tua-tua kata, kalau pandang lama-lama boleh jatuh cinta. Bukan jatuh cinta lagi sekali tapi jatuh cinta pada kuih bingka dekat rumah kak Ummi. Tajuk entri Bingka Craker Yang Best yang diletakkan oleh kak Ummi pun power. Haaah...baca je dah terliur.

Lilly buat setengah adunan dari resepi asal kerana bilangan ahli keluarga yang kecil. Lagipun cracker yang ada di rumah hanya cukup untuk setengah adunan resepi. Bingka Craker ni memang sedap untuk dimakan jika inginkan kelainan dari bingka pandan yang biasa. Untuk peringatan diri sendiri, next time lilly kena kurangkan telur sedikit jika gunakan telur grade A.

Bingka Craker

Resepi: Kh267tm @ MyR

Sumber : Jun-Yummylicious / Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 6 biji telur
• 450 gram gula (akak letak 410 gram je, guna gula castor)
  
• 170 gram tepung gandum
• 2 sudu teh pandan paste
• 285 gram tepung cream crackers (kisar biskut cream cracker)
• 1420 ml santan (akak guna 800 ml santan Kara dan selebihnya + air)
  
• 2 sudu besar minyak sapi
• 1 sudu teh garam
• bijan (Jun tambah) - akak pun
  

Cara-Cara:-

1. Kacau gula n telur hingga gula larut. masukkan tepung gandum, gaul sebati.
   
2. Masukkan santan sedikit-sedikit dann kacau hingga santan habis. tapis.
   
3. Masukkan tepung biskut cracker, kacau sebati.
   
4. Masukkan garam, minyak sapi dan pes pandan. gaul sebati.
   
5. Masukkan ke dalam loyang yg bergris, masak sekejap atas dapur hingga pekat sikit (jun skip yg ni) - jun tabur bijan..(kebetulan bijan biasa habis..yg ade bijan hitam, bantai ajelah..tp cun plak eh? hihi..) - akak pun x masak, terus jek tuang dlm loyang bergris yang dipanaskan dulu selama 3 minit gitu...
6. Masukkan ke dalam oven n bakar hingga masak pada 160'c selama 1- 1 1/2 jam, keluarkan dan biar sejuk baru potong.

Banana Choc Chips Nutella Swirl Muffin

Projek menghabiskan nutella yang lagi beberapa hari nak expired...banana choc chips nutella swirl muffin. Check barang-barang dalam cabinet dapur ternampak dua botol besar nutella. Satu belum dibuka dan lagi satu sudah dibuka dan hampir nak expired. Banyak lagi pulak tu. Budak-budak ni kalau time angin nak makan nutella... sampai 2-3 minggu asyik makan nutella. Lepas tu terus tak usik...tak pandang pun. Tersimpan je atas cabinet dapur tu.

Oklah, resepi ini adalah olahan daripada resepi banana choc chips muffin.

Sumber: Banana Choc Chips Muffin

Olahan: dapurdriyadh.blogspot

Bahan-bahan:
3/4 cawan gula
1 3/4 cawan tepung serbaguna
1 tsp baking powder
1/2 tsp soda bicarbonate
1/4 tsp garam
1 biji telur size L
1 1/2 cawan pisang yg dilenyek

1/4 cawan (60 ml) susu segar or long life
1/2 cawan butter, dicairkan
1/2 tsp vanila
nutella secukupnya

1/2 cawan choc chips

Cara-caranya:

Panaskan oven 170 degree C.
Didalam satu bekas, kacau sebati gula, tepung, baking powder, soda bicarbonat dan garam. Ketepikan.
Sebatikan semua bahan basah dalam satu bekas yang lain.

Masukkan bahan basah, pisang lecek dan choc chips ke dalam bekas bahan kering dan kacau sebati. Don't overmix.
Ceduk adunan ke dalam cawan cupcake 1/2 -3/4 cawan penuh. Letak 1 sudu kecil nutella di atas adunan dan pusingkan.

Bakar selama 20 min atau sehingga masak bergantung kepada oven masing-masing.