Friday, 30 October 2009

SATE MELAYU ASLI SINGAPURA DAN KUAH KACANG SINGAPURA


Kawan-kawan di Riyadh ni pandai memasak....yang tak berapa pandai masak, dah pandai masak macam lilly ni. Kami bertukar-tukar resepi samada resepi sendiri ataupun yang diambil dari internet. Lilly selalu meminta resepi dari kak elin, jiran lilly ni. Kak elin ni memang pandai masak, tapi badan maintain je...anak 6 you.
Menurut kak elin resepi sate ini adalah resepi sate Singapura.

Resepi Sate Melayu Asli Singapura

Bahan-bahannya:
1.5 kg isi ayam - dipotong kecil cara memanjang atau kiub

Bahan A Dikisar (tidak terlalu halus)
3 biji bawang besar size sederhana atau 20 biji bawang putih
8 ulas bawang putih
4 batang serai (dihiris)
2 inci halia (dihiris)
2 inci lengkuas (dihiris)
300 ml air masak
Bahan B
2 sk serbuk jintan putih
2 sk serbuk kunyit
2 sk serbuk cili
4 sb serbuk ketumbar
8 sk garam halus
10 sb gula pasir
Bahan C
4 sb madu

lidi buluh secukupnya- direndam di dalam air selama 4-5 jam supaya tidak mudah patah

Cara membuatnya:
  1. Kisar bahan A.
  2. Campurkan semua bahan-bahan B di dalam satu bekas dan gigaul sebati pada ayam yang telah dibersihkan.
  3. Maskkan bahan A ke dalam adunan no 2 dan gaul sebati.
  4. Masuk madu jika suka.
  5. Perap ayam tadi lebih 4 jam atau semalaman.
  6. Cucuk ayam dengan lidi.
  7. Campurkan 12 sb minyak masak dan 4 sb gula pada satay sebelum dibakar.
  8. Bakar sate ayam dan balik-balikkan sehingga masak. Sedia untuk dimakan bersama kuah kacang, ketupat dan juga hirisan timun.

Resepi Kuah Sate Singapura
Bahan-bahannya:
300 gram kacang tanah - digoreng tanpa minyak, buang kulit dan dikisar kasar
Bahan A Dikisar halus
25 gram tangkai cili kering direndam dahulu dan dibuang bijinya
2 batang serai - dihiris
1 inci lengkas - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
Bahan B
1 sk jintan putih biji
1 sb biji ketumbar
(disangai sehingga naik bau kemudian ditumbuk halus)
Bahan C
1 sk asam jawa- dibuat air asam jawa
5 cawan air
10 sb gula
4 sk garam halus
minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
  1. Tumis bahan-bahan A dan B hingga naik bau dan pecah minyak.
  2. Masukkan air, air asam, kacang kisar, garam dan gula.
  3. Masak sehingga mendidih kemudian kecilkan api sehingga mengeluarkan minyak. Kacau selalu supaya kacang tidak hangit.

5 comments:

mmreow said...

thank you so much for posting this recipe, I tried it today and yes, it is definitely authentic Singapore-style satay :) salam

ninest123 said...

air max, sac longchamp, ray ban sunglasses, longchamp pas cher, ugg boots, ray ban sunglasses, nike free, oakley sunglasses, nike free, chanel handbags, cheap oakley sunglasses, nike outlet, louboutin, longchamp, nike roshe run, air jordan pas cher, tiffany jewelry, longchamp outlet, longchamp outlet, michael kors, prada outlet, louis vuitton outlet, louboutin outlet, louis vuitton, uggs on sale, ugg boots, louis vuitton, polo ralph lauren outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, kate spade outlet, louboutin pas cher, polo ralph lauren outlet, tory burch outlet, tiffany and co, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, ralph lauren pas cher, christian louboutin outlet, nike air max, nike air max, louboutin shoes, replica watches, jordan shoes, oakley sunglasses, gucci outlet, prada handbags, burberry, replica watches, louis vuitton outlet

ninest123 said...

ray ban uk, vanessa bruno, sac guess, air force, tn pas cher, coach outlet, michael kors, burberry outlet online, nike blazer, lululemon, vans pas cher, mulberry, michael kors, burberry, nike free run uk, nike roshe, ray ban pas cher, michael kors outlet, hollister pas cher, hollister, north face, hermes, new balance pas cher, coach purses, true religion outlet, nike air max, replica handbags, ugg boots, michael kors outlet, hogan, nike air max, true religion jeans, abercrombie and fitch, kate spade handbags, lacoste pas cher, true religion jeans, michael kors outlet, converse pas cher, coach outlet, timberland, nike air max, michael kors, ugg boots, michael kors outlet, true religion jeans, north face, michael kors, ralph lauren uk, oakley pas cher, michael kors outlet

ninest123 said...

wedding dresses, giuseppe zanotti, instyler, mont blanc, converse outlet, longchamp, babyliss, north face outlet, north face outlet, insanity workout, gucci, vans, hollister, asics running shoes, chi flat iron, ralph lauren, baseball bats, bottega veneta, timberland boots, mac cosmetics, valentino shoes, abercrombie and fitch, mcm handbags, hollister, lululemon, nike air max, hollister, celine handbags, herve leger, ghd, louboutin, soccer jerseys, p90x workout, beats by dre, vans shoes, ray ban, nike air max, nike trainers, new balance, ferragamo shoes, nike huarache, reebok shoes, lancel, nfl jerseys, nike roshe, oakley, iphone cases, jimmy choo shoes, birkin bag, soccer shoes

ninest123 said...

bottes ugg, ugg pas cher, louis vuitton, pandora jewelry, moncler, moncler, doudoune canada goose, replica watches, louis vuitton, moncler, juicy couture outlet, moncler, juicy couture outlet, ugg,uggs,uggs canada, canada goose, ugg,ugg australia,ugg italia, pandora charms, canada goose, links of london, canada goose outlet, pandora charms, canada goose uk, canada goose, marc jacobs, moncler, wedding dresses, louis vuitton, canada goose outlet, karen millen, louis vuitton, moncler outlet, sac louis vuitton pas cher, coach outlet, moncler, swarovski, ugg boots uk, toms shoes, moncler, pandora jewelry, canada goose, montre pas cher, thomas sabo, supra shoes, hollister, swarovski crystal

Anda mungkin juga meminati

Related Posts with Thumbnails