Sardine Puff

Salam Ramadhan semua yang sudi menjenguk rumah lilly yang tak seberapa ni. Diharap tak terlambat untuk lilly mengucapkan Ramadhan Kareem kepada followers, silence reader dan pengunjung semua. Semoga Ramadhan kali ini membawa seribu rahmat dan keinsafan pada lilly dan kita semua. Semoga Ramadhan pada tahun ini yang terbaik dari tahun-tahun sebelumnya. Amin.

Alhamdulillah, hari ini adalah hari yang ke 9 kita berpuasa pada tahun ini. Tahun ini juga sudah masuk 5 tahun jugalah lilly berpuasa di Riyadh bersama keluarga kecil lilly. Tahun ini juga Aisyah sudah mula berpuasa penuh... (kecuali hari pertama je dia berbuka puasa pukul 3.00 petang). Rasenya mungkin dia tidak tahan tengok karipap daging yang lilly buat hari tu.

Hari ini lilly buat puff sardin sebagai kuih berbuka puasa. Ammar dan Aisyah suka sangat puff sardin tapi tidak bagi MH sebabnya dia kata sayang buat puff guna inti sardin. Sorry ye laling...ikut tekak majoriti plus chef.

Sardine Puff

Sumber: lilly dapurdriyadh

Bahan-bahan:
Puff pastry secukupnya
Inti sardin
Sapuan
- Sedikit susu segar dan 1 biji telur-pukul

Bahan-bahan inti sardin:

1 tin sardin - buang kuah tomato dan keluarkan isinya saja

2 ulas bawang putih - dikisar

1/2 bawang besar - dikisar

1/2 inci halia - dikisar

1 bawang besar -didadu

1/2 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 sb gula

1/2 sb garam halus

1 sb perahan lemon

Cara membuat inti sardin:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan kisar dan goreng hingga sedikit garing. Masukkan cili kisar dan kacau hingga naik bau.
2. Masukkan bawang yang dipotong dadu dan ikan sardin. Kacau rata sambil hancurkan ikan sardin.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, garam, gula dan perahan lemon. Kacau rata sehingga inti agak kering. Akhir sekali masukkan daun bawang, kacau rata dan tutup api.

Cara membuat puff sardin:

1. Defrostkan sekejap instant puff lebih kurang 15 minit.
2. Ambil satu bahagian dan kelar 3-4 line di sebelah kanan bahagian segitiga.
3. Letak inti sardin di tengah-tengah kulit puff. Tutup puff dengan melipat puff berbentuk segitiga kemudian tekan perlahan-lahan dengan garfu di keliling puff.
4. Ulang langkah 2 dan 3 sehingga habis.
5. Sapu bancuhan susu dan juga telur di atas kulit puff.
6. Bakar lebih kurang 10-15 minit suhu 180C. Angkat dan hidangkan.