FRUITS TART

Semangat untuk membuat fruit tarts ini timbul apabila lilly jengok blog Mamafami. Walaupun sebenarnya lilly dah lama berangan-angan nak mencuba buat fruits tart ni...lebih kurang setahun lilly pasang angan ingin mencuba buat tarts. Banyak juga resepi yang lilly simpan..fruits tart, blueberry cheese tart,choc cheese tart egg tart etc...tapi hanya peram dalam folder laptop lilly. Tapi bila lilly jengok blog mamafami, esoknya terus lilly buat dok kerana tak tahan melihat gambarnya yang sungguh menyelerakan.

Bahan-bahannya:
Pastry:Sumber dr Chef Alex Goh
200 g butter
80g gula aising
360 g tepung gandum /superfine flour
1 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila

Custard Filling:
2 sb tepung gandum
2 sb tepung jagung
8 sb gula pasir
500 ml susu segar/ long life
2 biji telur
2 sb butter

Cara membuatnya:
Pastry:

1. Pukul butter dan gula sampai kembang.Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen vanila n pukul. Masukkan tepung sampai jadi doh.
2. Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan. Cucuk dengan garfu di atas permukaan terapan supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10 min pada suhu 170-180.
3. Tunggu sejuk sedikit dan keluarkan shell. Sedia dimasukkan filling atau shell boleh disimpan di dalam bekas kedap udara.
4. Sapukan bahagian dalam kulit tat dgn sedikit coklat cair (jika suka).
5. Paipkan filling di atas shell tadi. Banyak atau sikit bergantung pada kehendak masing2. Susun buah-buahan mengikut citarasa dan kreativiti.
   Sedia utk dimakan. Boleh simpan dlm fridge kalau ada lebih..hihihihh
   
   Untuk filling.

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung, gula dan sedikit susu di dalam satu bekas dan kacau. Masukan telur dan kacau rata. Masukkan lebihan susu dan kacau rata.
2. Masak bancuhan di atas api yang perlahan. Kacau selalu supaya tidak berketul dan hangit.
3. Masukkan butter sederhana semua bahan dan gaul hingga sebati.
4. Masak sehingga bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk.