Ayam Kalio

Hari ni masak ayam masak kalio sebab hati ni dah berkata-kata mingu lepas. Nasib baik ingat resepinya. Resepi ayam kalio ni resepi ubahan sendiri dari sumber cakap mulut from MIL juga dari besannya.

Ayam Kalio

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)

250 ml santan

garam dan sedikit gula

1 batang serai (diketuk)

1 keping asam gelugur

2-3 helai daun limau purut

2 sudu besar cili kisar

Bahan-bahan utk dikisar :

2 labu bawang besar size sederhana

3 ulas bawang putih

1/2 inci lengkuas

1/2 inci halia

sedikit kunyit hidup

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk. Tumis bahan2 kisar hingga terbit bau. Masukkan cili kisar dan serai. Masak hingga garing.
2. Masukkan santan. Biarkan sekejap. Masukkan ayam.
3. Masukkan daun limau purut.
4. Agak-agak separuh masak, masukkan garam, sedikit gula dan asam gelugur. Kacau dan biarkan sampai masak. Hidangkan.