Saturday, 7 November 2009

CUSTARD ROLL


Lilly cuba resepi roti baru iaitu custard roll hari ini lepas mengambil Aisyah dari bawah rumah. Terpikir tidak pernah cuba buat roti resepi asal oleh chef Khoo See Yew. Sambil-sambil tu masak ikan pindang dan ayam cendawan sup. Resepi ikan pindang dan ayam cendawan sup lilly masuk entry lain yea...malas pula tadi nak ambil gambar. Semasa memasukkan bahan-bahan di dalam breadmaker, terpikir ...'ehh mana gula ni..terlupa nak salin ke? Ooh..tak pakai gula kerana resepi ini sudah pakai susu pekat manis.'
Cuba tengok gambar di atas tu....tak cantiknya kastard atas roti itu kan...lilly malas nak pakai piping bag...malas nak basuh. Lilly sudukan je..hihihihh. Lilly ni kadang-kadang ikut mood..tapi lilly bukan orang yang jenis teliti sangat.

CUSTARD ROLL
Sumber: Chef Khoo See Yew dari Mamafami blog

Bahan-bahannya:
60 g susu pekat manis
15 g telur
170 g air sejuk (dari peti sejuk)
2.5 g garam halus
2.5 g bread improver
5g yis
300 g tepung berprotein tinggi (lilly guna all purpose flour)
20 g mentega
5 g susu tepung
*lilly tambah 1/2 sk bread softener

Cara membuatnya:
  1. Masukkan air sejuk ke dalam bekas breadmaker. Masukkan semua bahan kecuali mentega.
  2. Tekan butang 'dough' dan 'on' bm.
  3. Lebih kurang 5 minit, masukkan mentega dan biarkan bm menguli lagi.
  4. Apabila bm telah berhenti pada pusingan pertama, reset suis bm.Buat lagi sekali pusingan 'dough' supaya doh betul-betul licin. Biarkan doh berehat lebih kurang 30-60 minit.
  5. Kemudian bahagikan doh kepada 10 bahagian. Bulatkan doh dan biarkan doh berehat lagi 10 minit.
  6. Buat bentuk memanjang dan susun di atas dulang pembakar yang disapu sedikit mentega.
  7. Biarkan doh naik 2 kali ganda.
  8. Letak toping kastard di atas roti.
  9. Bakar roti pada suhu 180 C antara 15 ke 20 minit.

Toping kastard

15g tepung kastard
15g gula pasir
250ml susu segar

Cara membuatnya:

  1. Kacau tepung kastard dan gula bersama 25 ml susu dalam satu bekas.
  2. Panaskan susu dalam periuk dengan api sederhana perlahan.
  3. Masukkan bancuhan kastard dan kacau sebati. Kacau sentiasa bancuhan kastard sehingga pekat.

Tutup api dan ketepikan.

Inti Butter Cream (lilly tidak letak)
*125g mentega
*75g marjerin
*50g shortening
125g gula aising - ayak 2 kali
1/2 sk esen vanila

Cara membuat inti :
Pukul bahan-bahan yang bertanda * sehingga lembut. Tambahkan gula aising dan vanila. Pukul lagi hingga kembang.

4 comments:

ninest123 said...

air max, sac longchamp, ray ban sunglasses, longchamp pas cher, ugg boots, ray ban sunglasses, nike free, oakley sunglasses, nike free, chanel handbags, cheap oakley sunglasses, nike outlet, louboutin, longchamp, nike roshe run, air jordan pas cher, tiffany jewelry, longchamp outlet, longchamp outlet, michael kors, prada outlet, louis vuitton outlet, louboutin outlet, louis vuitton, uggs on sale, ugg boots, louis vuitton, polo ralph lauren outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, kate spade outlet, louboutin pas cher, polo ralph lauren outlet, tory burch outlet, tiffany and co, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, ralph lauren pas cher, christian louboutin outlet, nike air max, nike air max, louboutin shoes, replica watches, jordan shoes, oakley sunglasses, gucci outlet, prada handbags, burberry, replica watches, louis vuitton outlet

ninest123 said...

ray ban uk, vanessa bruno, sac guess, air force, tn pas cher, coach outlet, michael kors, burberry outlet online, nike blazer, lululemon, vans pas cher, mulberry, michael kors, burberry, nike free run uk, nike roshe, ray ban pas cher, michael kors outlet, hollister pas cher, hollister, north face, hermes, new balance pas cher, coach purses, true religion outlet, nike air max, replica handbags, ugg boots, michael kors outlet, hogan, nike air max, true religion jeans, abercrombie and fitch, kate spade handbags, lacoste pas cher, true religion jeans, michael kors outlet, converse pas cher, coach outlet, timberland, nike air max, michael kors, ugg boots, michael kors outlet, true religion jeans, north face, michael kors, ralph lauren uk, oakley pas cher, michael kors outlet

ninest123 said...

wedding dresses, giuseppe zanotti, instyler, mont blanc, converse outlet, longchamp, babyliss, north face outlet, north face outlet, insanity workout, gucci, vans, hollister, asics running shoes, chi flat iron, ralph lauren, baseball bats, bottega veneta, timberland boots, mac cosmetics, valentino shoes, abercrombie and fitch, mcm handbags, hollister, lululemon, nike air max, hollister, celine handbags, herve leger, ghd, louboutin, soccer jerseys, p90x workout, beats by dre, vans shoes, ray ban, nike air max, nike trainers, new balance, ferragamo shoes, nike huarache, reebok shoes, lancel, nfl jerseys, nike roshe, oakley, iphone cases, jimmy choo shoes, birkin bag, soccer shoes

ninest123 said...

bottes ugg, ugg pas cher, louis vuitton, pandora jewelry, moncler, moncler, doudoune canada goose, replica watches, louis vuitton, moncler, juicy couture outlet, moncler, juicy couture outlet, ugg,uggs,uggs canada, canada goose, ugg,ugg australia,ugg italia, pandora charms, canada goose, links of london, canada goose outlet, pandora charms, canada goose uk, canada goose, marc jacobs, moncler, wedding dresses, louis vuitton, canada goose outlet, karen millen, louis vuitton, moncler outlet, sac louis vuitton pas cher, coach outlet, moncler, swarovski, ugg boots uk, toms shoes, moncler, pandora jewelry, canada goose, montre pas cher, thomas sabo, supra shoes, hollister, swarovski crystal

Anda mungkin juga meminati

Related Posts with Thumbnails