IKAN BAKAR

Semerbak bau rumah dengan bau ikan bakar yang dicampur bunga kantan dan daun limau purut yang cukup wangi cukup untuk membuatkan perut lilly berbunyi-bunyi...feed me..feed me. Tahan je perut tunggu MH balik makan malam. Lilly guna ikan Moosa yand dibeli di Danube atau orang melayu panggil ikan sebelah. Kawan lilly cakap ikan Moosa tu nabi Muhammad SAW pernah makan ikan tu sebelah bahagian saja. Tu yang ikan itu sebelah dia leper sedikit dari yang sebelah dan berwarna putih. Wallahualam.

Semalam 27 Zulkaedah anniversary Lilly dan MH. Doa lilly semoga perkahwinan kami kekal hingga ke akhir hayat dan diberkati Allah. Hanya buat ikan bakar dan juga tomyam putih untuk dinner. Tak buat cake sebab yang akan habiskan kek itu lilly juga. Tunggu anniversary bulan Febuari nantilah.

MH balik lambat macam biasa sebab hujung tahun biasalah busy buat budget....dan MH tak ingat pun anniversary kami dalam bulan hijrah hari ni. Ye lah mana nak ingat... tak pernah-pernah ingat selama 8 tahun. Lilly ingat pun sebab ada tulis tarikh dalam kad jemputan perkahwinan rumah lilly.

Insya Allah, Lilly akan pastikan selepas ini keluarga kecil lilly akan ingat hari lahir dan ulangtahun dalam bulan hijrah seperti mana kita ingat hari lahir nabi Muhammad SAW 12 Rabiulawal.

Ikan bakar ini sudah mempunyai sambal tidak perlu lagi dicicah air asam jawa.

Ikan Bakar

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan size besar
daun pisang secukupnya

Bahan sambal ikan:
1 biji bawang besar -dikisar
3 ulas bawang putih -dikisar
1 inci halia - dihiris dan dikisar
1 inci lengkuas - dihiris dan dikisar
2 batang serai - dihiris dan dikisar
1 sb cili kisar
1 batang bunga kantan -dihiris halus
3 helai daun limau purut
garam
gula

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan, basuh dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan kuali dengan 2 sudu besar minyak. Tumis bahan-bahan kisar sehingga garing dan naik bau. Letak sedikit air. Kacau dan tunggu sehingga masak. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan bunga kantan dan daun limau purut. Kacau dan padamkan api.
3. Letakkan daun pisang di atas dulang pembakar. Ambil setengah sambal ikan dan letak ditengah-tengah daun pisang.
4. Letak ikan di atas sambal tadi. Habiskan sambal dan ratakan di atas ikan dan di dalam perut ikan. Tutup ikan dengan daun pisang.
5. Bakar ikan pada suhu 130 C selama sejam dengan setiap belah 30 minit.